Најдобар турски десерт - баклава

Датум на ажурирање: 05.04.2022

 

Кога размислувате за турската десертна култура, баклавата е несомнено првото нешто што извира во намерата. Според истражувањето, иако може да ја најдете во кујните на многу земји, баклавата потекнува од централноазиските турски држави.

Турска баклава

Турската баклава, која првпат се појави кон крајот на 17 век, еволуираше за да одговара на различни вкусови и сега е достапна со различни важничене. Баклавата се правела и се служела во послужавници на јаничарите на свечена парада секој 15-ти Рамазан.

Ова јадење, кое е популарно во Газиантеп уште од отоманската ера, се здоби со популарност. Бидејќи свежите ф'стаци се одгледуваат во изобилство во оваа област и се користат изобилно во десертот, Газиантеп прво доаѓа на ум кога ќе помислите на баклава. Овој град произведува и стотици варијанти на баклави. Баклавата, која се подготвува беспрекорно во многу други делови од земјата, покрај Газиантеп продолжува да ги засладува и најневеројатните времиња. Затоа се обложуваме дека ова слатко нема да ви недостасува кога ќе го посетите Истанбул, а ќе го најдете во речиси секој агол на Истанбул.

Најдобра баклава во Истанбул

Камила

Направете точка на застанување во Девели по еден ден поминат во прелистување на Спајс Базарот. Некои од најпознатите баклави може да се најдат во продавница во близина на пазарот, а познавачите на баклави уживаат во различните понудени видови. Баклавата со разновидни филови од јаткасти плодови обично е популарен избор. Булбул јувас, пециво исполнето со кајмак (згрутчена павлака) и ф'стаци, е идеален за оние кои бараат нешто малку необично. Не пропуштајте шанса да вкусите баклава додека ја посетите таму.

Хафиз Мустафа (1864)

Многу познат производител на баклава во Турција е Хафиз Мустафа кој е основан во 1864 година. За разлика од некои од другите продавници за баклава на нашата листа, тие продаваат и локум, колачи, алва, кремасти пудинзи и кунефе, како и други турски слатки. .

Овде баклавата се прави повеќе од 150 години, како што кажува самото име. Во моментов имаат една голема филијала во Сиркеци. Ова е местото каде што треба да одите ако сакате да пробате некои од најдобрите класични отомански и турски слатки.

Коскероглу

Идеалната мешавина на пециво, путер и мед на Коскероглу ќе ги воодушеви оние на кои баклавата понекогаш им е премногу слатка. Баклавата во оваа продавница која мора да се посети е сериозен кандидат за најдобар во Истанбул, со неверојатни вкусови кои се и конвенционални и иновативни. Долгиот ред на љубители на баклава надвор од ресторанот сведочи за високиот квалитет на баклавата таму.

Најдобрата баклава во Турција

Бидејќи баклавата не е популарна само во Истанбул, таа е позната и низ цела Турција, така што ги претставуваме и некои од најдобрите места за баклава во другите делови на Турција, што ќе ви биде од помош доколку сте во посета на Турција.

Сек Баклава

Сек Баклава, исто така позната како Газиантеп Сек Баклава, е уште едно одлично место за одење ако сакате да пробате некои од најголемите турски баклави. Сек Баклава е еден од новите производители на баклава на пазарот за баклава. Беше 1981 година кога првично ги отворија вратите. Тие, покрај традиционалната баклава, обезбедуваат и собијет, долама и булбул јува.

Хаци Бозан Огулари (1948)

Еден од најпознатите турски бизниси со баклава и колачи е Хаџи Бозан Огулари. Нивниот прв ресторан е отворен во Истанбул во 1958 година, а работат од 1948 година. Нивната филијала Инџирли, слична на Касибејаз, служи некои од најголемите баклави во Истанбул, како и вкусни ќебапи.

Во Истанбул сега имаат единаесет локации. Овие ресторани се во семејна сопственост и управувани, и тие обезбедуваат некои од најистакнатите традиционални турски десерти.

Најдобри места за јадење баклава во Истанбул

Каракој Гулуоглу

Од 1820 година семејството Гулуоглу прави баклава. Така тие се добро упатени во турската конфекција. Во 1949 година, семејната компанија основаше продавница во Каракој, и оттогаш, изгради репутација на извонредна баклава - веројатно најдобрата во Истанбул и многу препорачана од патниците и жителите. Бизнисот служи баклава и други слатки деликатеси, а кутиите во кои се завиткани прават одлични истанбулски сувенири.

Мајсторот ја подготвува баклавата, а потоа ја пече во рерна пред да ја послужи. Бидејќи рерната е во продавницата за баклава, секогаш можете да очекувате свежина – и бидејќи оваа локација има само една гранка од своето основање, таа е исто така единствена. Гулуолу прави и баклава без глутен. Нејзините експерти користат единствени техники за да и дадат на баклавата посебен вкус. Покрај тоа, Gulluolu испраќа персонализирани пакети за подароци на турски и меѓународни локации. Тоа е на улицата Мумхане во Каракој, која е една од најстарите населби во Истанбул.

Газиантеп Баклавачиси

На азиската страна, можете да го посетите Газиантеп Баклавачиси, кој е познат и како Газиантеп Баклавачиси Мехмет Уста. За љубителите на баклави, тие обезбедуваат вкусен и вкусен избор на свежи баклави.

Нивните две ограноци се наоѓаат во областите Малтепе и Аташехир; затоа, нема да најдете убедлива причина да посетите некоја од овие области, освен ако не сакате да пробате некои од најдобрите баклави во Турција.

Рецепт за турска баклава

Ајде да разговараме за правење баклава бидејќи тоа ќе ви помогне и ефикасно да ја направите баклавата кај вас.

Постојат следниве едноставни чекори за правење на овој брз рецепт за турска баклава:

• За почеток, спојте вода, шеќер и парче лимон за да го добиете сирупот. Оставете да се излади пред да ја подготвите и печете баклавата.
• Второ, исечете ги листовите со големина на тавата за печење.
• Трето, премачкајте го секој лист со стопен путер пред да го ставите во тавата. На секои пет листови, посипете ореви одозгора. Филото на кое се распределуваат оревите не треба да се подмачка со путер.
• Четврто, одозгора премачкајте го со растопен путер, исечете го на парчиња и печете додека не порумени.
• На крај со изладениот сируп прелијте ја загреаната баклава и оставете ја настрана најмалку 4-5 часа или додека баклавата не го впие сирупот.

Конечниот збор

Во Истанбул може да најдете различни слатки, но баклавата зазема посебно место во срцето на градот. Десерт со потпис на Турција е баклава. Направено со ореви и ф'стаци, меѓу другите состојки, и направено од слаби слоеви на фило.