Датум на ажурирање: 15.01.2022
Што да се јаде во Истанбул - Турција
Турција е огромна земја. Вкупното население е нешто повеќе од 80 милиони луѓе. Нема државен систем во администрацијата, но има седум различни региони. Кога станува збор за кујната, секој регион во Турција нуди дополнителна алтернатива. На пример, регионот на Црното Море на северот на земјата е познат по рибите. Бидејќи се наоѓа на полуостров, ова е единствениот регион во кој рибата го опфаќа речиси секое јадење. Најчеста риба што може да се види во регионот е сарделата. На истокот на Турција, Егејскиот регион, типичните јадења се поврзани со огромни шуми и природа. Билките, растенијата и корените главно се користат во кујната. Познатиот "мезе" / (едноставни предјадења особено подготвени со маслиново масло) потекнуваат од овој регион. Во западниот дел на Турција, регионот на Југозападна Анадолија, нема шанси човек да заврши со јадење ако нема месо во кујната. Од овој крај потекнува познатата традиција „ќебап“ (месо на скара на ражен). Ако сте во Турција и не пробате турска храна, тогаш вашето патување сè уште не е завршено. Сè на сè, еве некои од најпознатите оброци од турската кујна;
Ќебап: Значењето на скара, фразата во Турција најчесто се користи за месо на ражен на скара со јаглен. Ќебапите се прават со говедско, пилешко или јагнешко месо и го носат своето име од градовите во Турција. На пример, ако некој каже Адана ќебап, град во Турција, тие сакаат нивниот говедски ќебап со лута чили пиперка. Од друга страна, ако некој каже Урфа ќебап, друг град во Турција, тие сакаат ќебап без лута чили пиперка.
Ротари: Донер значи ротирање. Ова е можеби најпознатото јадење од Турција низ целиот свет. Вообичаено погрешно со обичниот ќебап, донер ќебапот мора да стои на ражен и да се пече на жар во ротирачка форма на јаглен. Постојат два вида донер, говедско и пилешко. Говедскиот донер ќебап се подготвува со парчиња говедско месо измешано со јагнешко маснотии. Пилешки донер ќебап е парчиња пилешки гради на скара на вертикално ражен.
Ламакун е уште едно типично јадење кое не е многу познато од патниците. Тоа е најчесто она што можете да го најдете во рестораните за ќебапчиња како предјадење или како главно јадење. Овој кружен леб се пече во рерна со мешавина од домат, кромид, бибер и зачини. Обликот е близок до она што Италијанците го нарекуваат пица, но вкусот и начините на готвење се сосема различни. Можете да го проверите и во рецептите за турска храна.
Предјадење: Мезе во турската традиција значи предјадење или мезе. Тој е еден од централните делови на турската храна. Бидејќи Турција е позната по својата силна традиција на ќебапи, мезето е добра опција за вегетаријанците. Мезете главно се прават без месо и процес на готвење. Тие се мешани зеленчук, билки и зачини и се служат со маслиново масло. Може да се користат како прилог, или главното јадење зависи од расположението и околностите.
Што да се пие во Истанбул - Турција
Турците навистина имаат возбудлив вкус за пијалоци. Дури и некои традиции се поврзани со тоа што пијат и кога. Можете да разберете колку сте блиски со другите луѓе гледајќи што ви служат како пијалок. Постојат одредени моменти кога треба да пиете одреден пијалок. Дури и појадокот на турски јазик има врска со пијалок кој се консумира со векови во оваа земја. Еве некои од пијалоците со кои би се сретнал патникот во Турција;
Турско кафе: Најстарите луѓе кои консумираат кафе во светот се Турците. Со потекло од Јемен и Етиопија во 16 век со наредба на султанот, првите зрна кафе пристигнале во Истанбул. По доаѓањето на кафето во Истанбул, имаше безброј кафулиња. Турците го сакаа овој пијалок толку многу што пиеја една шолја од ова кафе после појадокот за да го започнат денот поенергично. Кахвалти / појадок на турски јазик доаѓа од тука. Појадок значи пред кафе. Постојат неколку традиции поврзани и со кафето. На пример, пред бракот, кога семејството на младоженецот и невестата ќе се сретнат за прв пат, од невестата се бара да направи кафиња. Ова би бил првиот впечаток за невестата во новото семејство. Дури и постои турски израз како „Една шолја кафе обезбедува 40 години пријателство“.
Чај: Ако го прашате најчестиот пијалок во Турција, одговорот ќе биде чај, дури и пред вода. Иако земјоделството за чај во Турција започна кон крајот на 70-тите години, Турција стана еден од нејзините најголеми потрошувачи. Турците никогаш не би појадувале без чај. Нема реално време за чај кога се гледате со пријател, за време на работа, кога имате гости, навечер со семејството итн.
Матеница: Најчестиот пијалок што се пие со ќебап во Турција е Ајран. Тоа е јогурт со вода и сол и мора да се проба додека сте во Турција.
Шербет: Ова е она во што луѓето Отоманската ера би пиеле многу пред познатите брендови на газирани пијалоци денес. Шербетот главно се подготвува од овошје и семки, шеќер и неколку зачини како кардамон и цимет. Розата и калинката се примарни вкусови.
Алкохол во Истанбул - Турција
И покрај главната идеја, Турција е муслиманска земја и може да има силни регулативи за алкохолот, употребата на алкохол во Турција е доста честа појава. Според религијата ислам, алкохолот е строго забранет, но бидејќи начинот на живот во Турција е полиберален, да се најде пијалок во Турција е релативно лесно. Дури и Турците го имаат националниот алкохолен пијалок што го уживаат на свежата риба од Босфорот. Има локално грозје во кое Турците уживаат во нивните локални вина во неколку различни региони во Турција. Постојат неколку прописи и за алкохолот. Помалку од 18 години, во Турција не може да се купи пијалок. Местата каде што можете да најдете алкохол се големите супермаркети, некои трговски центри и продавниците за кои имаат посебна лиценца за продажба на алкохол. Местата на кои тие имаат посебна дозвола за алкохол се нарекуваат TEKEL SHOP. Се на се,
Раки: Ако прашањето е најчестиот алкохолен пијалок во Турција, одговорот е Раки. Турците дури го нарекуваат и свој национален пијалок, а во Турција има неколку смешни изреки за тоа. Првото е не се сеќавам на прашањето, но одговорот е Раки. Ова е подвлекување на високото ниво на алкохол на Раки. Турците исто така имаат прекар за Раки, Аслан Суту / Лавово млеко. Ова значи дека Раки не доаѓа од лав, но неколку голтки можат да направат да се чувствувате како лав. Но, што всушност е Раки? Се прави од дестилирано грозје, а потоа од анасон. Процентот на алкохол е помеѓу 45 и 60 проценти. Како резултат на тоа, мнозинството додава вода за да го омекне, а пијалокот со акварел ја менува својата боја во бела. Генерално се служи со мезе или риба.
Вино: Неколку региони во Турција можат да најдат висококвалитетно вино поради климата и плодното земјиште. Регионите Кападокија и Анкара се две од териториите на кои можете да ги најдете најквалитетните вина во Турција. Постојат видови на грозје што можете да ги најдете низ целиот свет, како што се Каберне Совињон и Мерло. Настрана, во Турција можете да пробате само неколку видови грозје. На пример, за црвените вина, Okuzgozu / Ox Eye е еден од најдобрите видови грозје од источниот дел на Турција. Ова е суво вино со густ вкус. За белите вина, Емир од регионот Кападокија е најдобар избор со пенливи вина.
Пиво: Без сомнение, најстариот алкохолен пијалок во Турција е пивото. Можеме да го следиме пред 6000 години, почнувајќи од Сумерите, пивото се подготвува во Турција. Постојат два водечки брендови, Ефес и Турк Туборг. Ефес има 80 отсто од пазарот, со неколку видови кои имаат од 5 до 8 отсто алкохол. Турк Туборг е една од 5-те најдобри компании за производство на пиво во светот. Освен турскиот пазар, има повеќе од 10 земји кои го извезуваат своето пиво.
Конечниот збор
Сите намирници споменати погоре и пијалоци се внимателно напишани за да ви ја дадат идејата за автентичната турска култура. Како и да е, ви предлагаме секако да ги пробате турскиот донер ќебап и ракијата, ако не и сите.